The Infona portal uses cookies, i.e. strings of text saved by a browser on the user's device. The portal can access those files and use them to remember the user's data, such as their chosen settings (screen view, interface language, etc.), or their login data. By using the Infona portal the user accepts automatic saving and using this information for portal operation purposes. More information on the subject can be found in the Privacy Policy and Terms of Service. By closing this window the user confirms that they have read the information on cookie usage, and they accept the privacy policy and the way cookies are used by the portal. You can change the cookie settings in your browser.
Badania przeprowadzono na malinach odmiany Malling Promise. Owoce w stanie dojrzałości handlowej zamrażano owiewowo oraz metodą natrysku ciekłym azotem i ciekłym dwutlenkiem węgla. Zamrożone próbki owoców przechowywano w zamrażarce laboratoryjnej w stałej temperaturze -24°C. Kriogeniczne metody zamrażania owoców malin wykazały zachowanie wysokiej ich jakości biorąc za podstawę ocenę sensoryczną oraz...
Celem pracy była ocena jakości mięsa liofilizowanego. Badania przeprowadzono na mięśniu najdłuższym grzbietu (łac. musculus longissimus dorsi) (wieprzowina) i czterogłowym uda (łac. musculus qu-adviceps femoris) (wołowina). Mięsień najdłuższy grzbietu, pozbawiony zewnętrznej tkanki łącznej i tłuszczu zewnętrznego, cięto na plastry, z których 15 zamrażano przy użyciu skroplonego azotu i poddawano liofilizacji,...
Set the date range to filter the displayed results. You can set a starting date, ending date or both. You can enter the dates manually or choose them from the calendar.