Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
Nadrzędnym celem znakowania jest poprawa zdrowia społeczeństwa, fakt ten musi być brany pod uwagę przez każdą branżę. W niniejszej części analizujemy stanowisko UE, WHO i organizacji non-profit, które starają się wpływać na zmianę stanowiska producentów żywności, poprzez zmiany legislacji i kontrolę rynku, aby zbliżyć działania marketingowe do założeń polityki prozdrowotnej organizacji międzynarodowych...
W pracy przedstawiono priorytety w zakresie bezpieczeństwa żywności w Unii Europejskiej. Omówiono stanowisko i politykę UE wobec bezpieczeństwa żywnościowego oraz system śledzenia żywych zwierząt oraz żywności i paszy pochodzenia zwierzęcego. Przedstawiono regulacje prawne jakości i bezpieczeństwa żywności. Omówiono wyniki badań kontroli mięsa i przetworów mięsnych zgłoszonych do systemu RASFF. Zasygnalizowano...
Trend zdrowego odżywiania spowodował wzrost oczekiwań konsumentów dotyczących jakości żywności dostępnej na rynku. Coraz częściej wybierane są produkty przetworzone w niewielkim stopniu. Barwniki jako dodatki do żywności pełnią funkcję wzmacniaczy barwy i bardzo często są również przeciwutleniaczami. Dotychczas stosowane barwniki syntetyczne mogą powodować niebezpieczne dla zdrowia konsumentów skutki...
Początki nauki o żywności i żywieniu sięgają czasów starożytnych. Jednak dopiero w XIX i XX wieku nastąpił szybki rozwój badań żywieniowych, co było związane z rozwojem nauk chemicznych przebiegających w tym okresie. Odkrycie witamin i minerałów miało ogromny wpływ na rozwój nauki o żywności i żywieniu. Również w tym okresie prowadzone były badania nad metabolizmem, dzięki czemu określono zapotrzebowanie...
Dotychczas uważano, że podstawowym zagrożeniem dla żywności są drobnoustroje i wytwarzane przez nie toksyny. Aktualnie największe obawy budzą substancje biologicznie czynne, które przenikają do żywności w wyniku oddziaływań antropogenicznych. Szczególnie niebezpieczną grupę stanowią tu związki, wykazujące aktywność estrogeniczną. W organizmie związki te łączą się z receptorami estrogenowymi, zaburzając...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.