Polish Journal of Food and Nutrition Sciences > 2018 > 68 > 4
Źródło
Abstrakt
Identyfikatory
ISSN czasopisma : | 1230-0322 |
DOI | 10.2478/pjfns-2018-0002 |
Autorzy
Słowa kluczowe
Informacje dodatkowe
Wydawca
Obszary wiedzy
Bibliografia
-
1. Abdel-Aal E.S.M., Hucl P., A rapid method for quantifying total anthocyanins in blue aleurone and purple pericarp wheats. Cereal Chem., 1999, 76, 350–354.
-
2. Bąkowska-Barczak A., Acylated anthocyanins as stable, natural food colorants – a review. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2005, 14/55, 107–116.
-
3. Dangles O., Saito N., Brouillard R., Anthocyanin intramolecular copigment effect. Phytochemistry, 1993, 34, 119–124.