Wplyw zastosowania preparatow bialek tkanki lacznej jako nosnikow ekstraktu rozmarynu na utlenianie lipidow oraz zmiany zawartosci tiaminy w pulpetach z miesa wieprzowego podczas przechowywania
The effect of using connective tissue proteins as carriers of rosemary extract on lipid oxidation and thiamine content of pork meat balls during storage