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Hintergrund Für die Ernährungsbildung im Setting Grundschule werden die zu vermittelnden Kompetenzen herausgearbeitet. Hierzu werden didaktische Überlegungen und gesundheitspolitische Forderungen zugrunde gelegt. Methoden Im Rahmen einer Interventionsstudie wurde die Wirksamkeit der Unterrichtskonzepte „Ernährungsführerschein“ und „Schritt für Schritt“ evaluiert. Insgesamt wurden 583 Kinder in die...