Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
The purpose of the research was to develop the optimal palm oil/rapeseed oil blend for shallow and deep frying for household and commercial use as seen from the nutritional and technological points of view. In piloting experiment, fatty acids composition by GLC, oxidative stability by Rancimat1200C as well as several other indicators (e.g. IV, PV, FFA) were measured. It was found that 1:1 rapeseed/palm...
Effect of peeling and cooking on the potato quality described by nutritional value, sensory quality and contamination level was investigated. Experiment was carried out on potatoes from the Potato Research Institute. Seven cooking methods were assessed: "wet" using tap water and "dry" using microwave, pressure cooker and acuthermal pot. Potatoes contained 19-27 mg/100 g vitamin...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.