Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
Some of health-protecting phytochemicals can be found in the sprouts in a much higher concentration than in the developed plants. However, the polyphenol composition of Lepidium sativum L. sprouts is still unresolved, especially with regard to flavonoids and phenolic acids. To develop a rapid and reliable UPLC-PDA-Q/TOF-MS method for the identification and quantification of main flavonoids and phenolic...
W trzyletnich doświadczeniach zbadano wpływ dodatku kwasu askorbinowego i odmiany jabłek na zawartość kwasu askorbinowego i związków polifenolowych w świeżo tłoczonych sokach jabłkowych. Ocena zmian zawartości kwasu askorbinowego wykazała, że odmianami najmniej podatnymi na utlenianie kwasu askorbinowego były 'Szampion' i 'Topaz'. Soki jabłkowe otrzymane z dodatkiem kwasu askorbinowego zawierały znacznie...
Zbadano wpływ temperatury przechowywania na zmętnienie, zawartość związków polifenolowych oraz pojemność przeciwutleniającą mętnych i klarownych soków jabłkowych zakupionych w handlu detalicznym. Soki mętne tych samych firm znacznie przewyższały pod względem zawartości związków polifenolowych i pojemności przeciwutleniającej soki klarowne. Po okresie 6-miesięcznego przechowywania, zaobserwowano wzrost...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.