The Infona portal uses cookies, i.e. strings of text saved by a browser on the user's device. The portal can access those files and use them to remember the user's data, such as their chosen settings (screen view, interface language, etc.), or their login data. By using the Infona portal the user accepts automatic saving and using this information for portal operation purposes. More information on the subject can be found in the Privacy Policy and Terms of Service. By closing this window the user confirms that they have read the information on cookie usage, and they accept the privacy policy and the way cookies are used by the portal. You can change the cookie settings in your browser.
Nadrzędnym celem znakowania jest poprawa zdrowia społeczeństwa, fakt ten musi być brany pod uwagę przez każdą branżę. W niniejszej części analizujemy stanowisko UE, WHO i organizacji non-profit, które starają się wpływać na zmianę stanowiska producentów żywności, poprzez zmiany legislacji i kontrolę rynku, aby zbliżyć działania marketingowe do założeń polityki prozdrowotnej organizacji międzynarodowych...
Opisano najważniejsze systemy znakowania produktów żywnościowych w USA, Europie i Australii. Wskazano na brak jednolitego podejścia w ich opracowaniu pomimo przyjęcia ogólnego założenia, że mają one umożliwić konsumentom świadomy wybór i służyć ich zdrowiu. Podkreślono decydującą rolę struktur państwowych w tworzeniu systemów znakowania i sposobie przekazywania informacji konsumentom. Problemem pozostaje...
W pracy przedstawiono priorytety w zakresie bezpieczeństwa żywności w Unii Europejskiej. Omówiono stanowisko i politykę UE wobec bezpieczeństwa żywnościowego oraz system śledzenia żywych zwierząt oraz żywności i paszy pochodzenia zwierzęcego. Przedstawiono regulacje prawne jakości i bezpieczeństwa żywności. Omówiono wyniki badań kontroli mięsa i przetworów mięsnych zgłoszonych do systemu RASFF. Zasygnalizowano...
Celem pracy była analiza i ocena trendów zmian zawartości akryloamidu w czipsach i frytkach gotowych do spożycia, przebadanych w ramach ogólnopolskich badań monitoringowych w latach 2004 - 2016. Ocenę istotności różnic między zawartościami akryloamidu w poszczególnych kategoriach produktów ziemniaczanych przeprowadzono z zastosowaniem nieparametrycznego testu średnich rang KruskalaWallisa, przyjmując...
Opakowania do żywności, to wyroby przemysłowe przeznaczone do umieszczania w nich artykułów spożywczych. Celem ich stosowania jest ochrona żywności przed czynnikami mogącymi powodować pogorszenie jej jakości (światło, dostęp tlenu zanieczyszczenia chemiczne, obecność drobnoustrojów, uszkodzenia mechaniczne). Muszą one zagwarantować bezpieczeństwo zdrowotne przechowywanej żywności i zapewniać ochronę...
Set the date range to filter the displayed results. You can set a starting date, ending date or both. You can enter the dates manually or choose them from the calendar.