The Infona portal uses cookies, i.e. strings of text saved by a browser on the user's device. The portal can access those files and use them to remember the user's data, such as their chosen settings (screen view, interface language, etc.), or their login data. By using the Infona portal the user accepts automatic saving and using this information for portal operation purposes. More information on the subject can be found in the Privacy Policy and Terms of Service. By closing this window the user confirms that they have read the information on cookie usage, and they accept the privacy policy and the way cookies are used by the portal. You can change the cookie settings in your browser.
Milk is one of the most important foodstuffs and raw materials in the food industry. As the first complete food available to infant mammals, it is bioactive and it contains all the indispensable nutrients. Organic farming is deemed to produce high quality food under sustainable conditions and, at the same time, to protect the natural environment within the farm. However, the most recent food and nutrition...
Celem pracy była ocena wartości odżywczej całodziennych racji pokarmowych serwowanych w czterech stołówkach przedszkolnych, na podstawie jakościowej i ilościowej analizy jadłospisów. Okres zimowy nie jest zasobny w różnorodne świeże warzywa i owoce. Ograniczona dostępność sezonowych warzyw i owoców, a także ich wysoka cena mogą wpływać na mniejszą podaż tych produktów w codziennej przedszkolnej racji...
The aim of the study was to determine the variability in the chemical composition and nutritive value parameters of smoked and unsmoked short-ripened rennet cheeses and unsmoked long-ripened rennet cheeses produced by traditional methods. The raw material for the production of short-ripened cheeses was pasteurized cows’ milk obtained from a dairy, whereas the long-ripened cheeses were manufactured...
Pomidory są bardzo popularnymi na całym świecie warzywami o barwach: czerwonej, różowej lub żółtej. Mogą być okrągłe, spłaszczone, podłużne, gruszkowate. Różnią się wielkością - są duże, średnie lub drobne. Stanowią bogate źródło wielu składników odżywczych (karotenoidy, witamina C, foliany, witamina K, potas). Wśród karotenoidow dominuje Sikopen, będący silnym przeciwutleniaczem. Krojenie, przecieranie,...
Set the date range to filter the displayed results. You can set a starting date, ending date or both. You can enter the dates manually or choose them from the calendar.