The Infona portal uses cookies, i.e. strings of text saved by a browser on the user's device. The portal can access those files and use them to remember the user's data, such as their chosen settings (screen view, interface language, etc.), or their login data. By using the Infona portal the user accepts automatic saving and using this information for portal operation purposes. More information on the subject can be found in the Privacy Policy and Terms of Service. By closing this window the user confirms that they have read the information on cookie usage, and they accept the privacy policy and the way cookies are used by the portal. You can change the cookie settings in your browser.
Wśród wielu roślin ogrodniczych, warzywa zajmują bardzo ważną pozycję w żywieniu człowieka. Spożywane zarówno w postaci surowej, jak i w formie przetworzonej dostarczają wielu cennych pod względem żywieniowym składników, w tym witamin, składników mineralnych, łatwo strawnych węglowodanów i błonnika pokarmowego. Charakteryzują się wysoką gęstością odżywczą, stąd też przypisuje im się znaczący wpływ...
Sok pomidorowy jest jednym z najczęściej produkowanych w kraju soków warzywnych typu przecierowego. Wzrastające spożycie soków pomidorowych wynika nie tylko z orzeźwiającego smaku i pobudzania apetytu, ale też z dużej zawartości biologicznie czynnych substancji, takich jak karotenoidy witaminy i składniki mineralne. Soki pomidorowe są źródłem likopenu i ß-karotenu, czyli substancji o właściwościach...
Celem badań, przeprowadzonych w latach 2006-2008, było porównanie wartości odżywczej owoców ukraińskich i litewskich odmian porzeczki czarnej z odmianą szwedzką Titania w warunkach północno-wschodniej Polski. W jagodach badanych odmian porzeczki określono zawartość suchej masy, antocyjanów, kwasów organicznych, witaminy C oraz cukrów prostych i ogółem. Analiza statystyczna wyników wykazała wysoce...
Rabbit meat is currently quite popular world-wide, which is influenced by its taste and nutritional values. The meat has a high content of protein, vitamin B, mineral and trace element components, and a low fat and cholesterol content. The evaluation of consumers is positive toward its basic sensory characteristics, such as color, odor, flavor and texture. Rabbit meat is described as delicate, not...
Set the date range to filter the displayed results. You can set a starting date, ending date or both. You can enter the dates manually or choose them from the calendar.