Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
Kwasy chlorogenowe to związki fenolowe pochodzenia naturalnego, obecne w wielu popularnych produktach spożywczych. Ze względu na ich aktywność antyutleniającą oraz przeciwdrobnoustrojową stanowią cenne substancje, które mogą znaleźć zastosowanie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i innych jako konserwanty, antyutleniacze lub leki. Przedstawiono informacje dotyczące występowania oraz właściwości...
W artykule przedstawiono metodę otrzymywania mleczanu sodu oraz obowiązujące w Polsce i krajach UE normy jakościowe dotyczące mleczanu sodu do celów spożywczych. Omówiono właściwości fizyczne i technologiczne mleczanu sodu i korzyści wynikające z jego dodawania do produktów spożywczych. Przedstawiono zakres stosowania tego związku w przemyśle spożywczym na podstawie przepisów prawnych obowiązujących...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.