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L’allergie correspond à l’ensemble des tableaux cliniques résultant d’un mécanisme physiopathologique d’ordre immunologique, développé vis-à-vis d’allergènes alimentaires ou respiratoires. Sa fréquence et sa sévérité augmentent. La modalité de prévention de l’allergie la plus réalisable est la réduction de la charge allergénique qui, pour l’arachide, doit débuter dès la vie intra-utérine. La prévention...
Le lait de femme contient des hormones, des facteurs de croissance, des cytokines, des cellules immunocompétentes, etc., et possède de nombreuses propriétés biologiques. Sa composition varie en fonction de l'âge de l'enfant, de son terme, et du moment de la tétée. La prévalence de l'allaitement maternel en France est une des plus faibles des pays européens : 58 % des enfants nés en France en 2003...
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