The Infona portal uses cookies, i.e. strings of text saved by a browser on the user's device. The portal can access those files and use them to remember the user's data, such as their chosen settings (screen view, interface language, etc.), or their login data. By using the Infona portal the user accepts automatic saving and using this information for portal operation purposes. More information on the subject can be found in the Privacy Policy and Terms of Service. By closing this window the user confirms that they have read the information on cookie usage, and they accept the privacy policy and the way cookies are used by the portal. You can change the cookie settings in your browser.
Badania przeprowadzono w latach 2012–2014 na glebie brunatnej, kompleksu pszennego wadliwego (woj. podkarpackie). Badano 3 odmiany batata: Carmen Rubin, Goldstar, White Triumph, o zróżnicowanym typie morfologiczno-fizjologicznym. Omówiono wpływ właściwości genetycznych odmian słodkiego ziemniaka na jego wartość zdrowotną. Zawartość suchej masy, skrobi, białka, witaminy C, fosforu, wapnia, magnezu...
Na tle bieżącej konsumpcji soków i nektarów w Polsce i Europie omówiono czynniki warunkujące dalszy rozwój rynku produktów przemysłu sokowniczego. Uwzględniono wpływ czynników korzystnych i destrukcyjnych na rozwój rynku soków: ceny, autentyczności produktów i kontroli jakości, zaufania konsumentów do marki handlowej, zdrowotności produktów, cech nowości, rzetelnej i pełnej informacji o produkcie...
W pracy omówiono zmiany zachodzące w nasionach podczas kiełkowania i ich powiązanie ze składem chemicznym kiełków. Wykazano, że kiełki są bogatym źródłem podstawowych składników żywności, takich jak: aminokwasy, witaminy, substancje mineralne, nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik pokarmowy. Ponadto kiełki zawierają substancje nieobecne, lub występujące w niewielkich ilościach w innych produktach...
Dokonano oceny higienicznej 54 próbek mleka utrwalonego metodą UHT o różnej zawartości tłuszczu oraz określono skład chemiczny badanego mleka. W celach porównawczych przeprowadzono podobne badania mleka pasteryzowanego.
Set the date range to filter the displayed results. You can set a starting date, ending date or both. You can enter the dates manually or choose them from the calendar.