Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
Przedstawiono ogólną charakterystykę czarnej porzeczki i opisano jej prozdrowotne właściwości. Najcenniejszym składnikiem czarnej porzeczki jest witamina C, bardzo aktywny antyoksydant. Innymi ważnymi składnikami są pektyny oraz kwas y-linolenowy zawarty w oleju z nasion. Czarna porzeczka ma szerokie zastosowanie w przetwórstwie owoców oraz w lecznictwie.
Dokonano charakterystyki żywności funkcjonalnej jako źródła i potencjalnego nośnika różnych substancji bioaktywnych, wywierających korzystny wpływ па zdrowie i wydolność organizmu człowieka. Spośród najważniejszych i najczęściej stosowanych substancji bioaktywnych warunkujących przeznaczenie żywności funkcjonalnej wymieniono: wielonienasycone kwasy tłuszczowe, szczególnie z grupy n-3, substancje fitochemiczne,...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.