The Infona portal uses cookies, i.e. strings of text saved by a browser on the user's device. The portal can access those files and use them to remember the user's data, such as their chosen settings (screen view, interface language, etc.), or their login data. By using the Infona portal the user accepts automatic saving and using this information for portal operation purposes. More information on the subject can be found in the Privacy Policy and Terms of Service. By closing this window the user confirms that they have read the information on cookie usage, and they accept the privacy policy and the way cookies are used by the portal. You can change the cookie settings in your browser.
Znakowanie produktów spożywczych to dziedzina sprzecznych interesów, o czym świadczy liczba systemów znakowania i brak perspektyw na uniwersalny system. Omówiono ogólne zasady znakowania oraz pozarządowe propozycje, zwracając szczególną uwagę na system "Choices" ("Wybory") oraz znakowanie żywności ENL. Autorzy pracy wskazują na cele, jakim ma służyć znakowanie, w tym na zależności...
Coraz więcej jest dowodów na to, że sposób żywienia może wpływać na ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych związanych z wiekiem, demencji oraz choroby Alzheimera. Do czynników zwiększających prawdopodobieństwo wystąpienia tych stanów należą: duże spożycie tłuszczu, zwłaszcza nasyconych kwasów tłuszczowych i izomerów trans, sacharozy, dodanej fruktozy, nadmierne spożycie alkoholu oraz otyłość. Z kolei...
Ważnym zagadnieniem zdrowia publicznego w Polsce jest skuteczna edukacja całego społeczeństwa dotycząca konieczności stosowania zdrowej diety i regularnego uprawiania aktywności fizycznej. Pozwala to zapobiegać nie tylko nadwadze i otyłości, lecz także stanowi przedcukrzycowemu i cukrzycy typu 2. Taka edukacja prowadzona jest na szeroką skalę między innymi przez ekspertów Instytutu Żywności i Żywienia...
Choroby sercowo-naczyniowe są wiodącą przyczyną zgonów w starszym wieku. Zalecenia dietetyczne dla ludzi starszych w celu prewencji chorób sercowo-naczyniowych nie różnią się od zaleceń dla młodszej populacji. Jednakże dowody naukowe, że interwencja dietetyczna zastosowana późno w życiu zmniejsza występowanie epizodów sercowo-naczyniowych, są ograniczone z powodu niedostatku kontrolowanych badań klinicznych...
Starzenie rozpoczyna się na poziomie molekularnym. Aktualna teoria starzenia zakłada, że jest to proces wieloczynnikowy, którego skutkiem jest nagromadzenie uszkodzeń w cząsteczkach białek, lipidów i kwasów nukleinowych i zaburzenie ich funkcji. Przebieg starzenia jest regulowany przez wiele czynników, które można podzielić na czynniki genetyczne oraz poza genetyczne (głównie środowiskowe). Ponieważ...
W opublikowanej przez ekspertów IZZ w 2018 roku Piramidzie Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla osób w wieku starszym, podstawę Piramidy stanowią warzywa i owoce, wśród których 1 - 2 z przewidzianych porcji może stanowić szklanka soku. Wartość odżywcza soków warzywnych i owocowych jest bardzo zbliżona do wartości odżywczej surowca, z którego są wytwarzane. Należy zaznaczyć, że liczba dostępnych...
Codzienne spożywanie wody w odpowiednich ilościach jest ważnym zaleceniem żywieniowym szczególnie istotnym dla osób starszych, u których ryzyko odwodnienie jest większe niż u młodszych dorosłych. W pracy przedstawiono normy dotyczące spożycia wody opracowane przez EFSA oraz zalecenia krajowych ekspertów. Przegląd piśmiennictwa wskazuje, że średnie spożycie wody przez osoby starsze jest mniejsze od...
W zaleceniach żywieniowych różnych państw w ramach ochrony zdrowia publicznego zwraca się szczególną uwagę na zmniejszenie spożycia produktów o wysokiej gęstości energetycznej. Nie pozostaje to bez wpływu na branżę owocowo- warzywną, szczególnie wtedy, gdy w zaleceniach nie uwzględnia się całościowej diety, a raczej poszczególne pokarmy, czy składniki. Istnieją znaczące rozbieżności w zaleceniach...
Wraz z rozwojem wiedzy o żywności i żywieniu istnieje możliwość opracowania coraz doskonalszych piramid/talerzy, sprzyjających zachowaniu zdrowia. W pracy porównano najnowsze (z 2016 r.) zalecenia żywieniowe ekspertów amerykańskich i polskich dotyczące spożycia warzyw, owoców i soków. Nawiązano do stanowiska WHO odnoszącego się do zaleceń w żywieniu małych dzieci. Autorzy w pełni podzielają pogląd...
Zespół jelita nadwrażliwego (IBS) jest najczęstszym przewlekłym schorzeniem gastroenterologicznym. Diagnoza choroby opiera się na występowaniu przewlekłego lub nawracającego bólu brzucha, związanego ze zmianą rytmu wypróżnień. Jest to schorzenie heterogenne, mogące u różnych osób dawać różne objawy. Choroba może być czasem trudna do leczenia, jednak zasadniczym celem terapii powinno być uzyskanie...
Pojadanie jest zachowaniem żywieniowym rozpowszechnionym wśród osób starszych, przy czym wzorce, motywy i okoliczności pojadania są różne, a jego wpływ na zdrowie jest ciągle przedmiotem badań. Zwykle pojadanie kojarzy się z produktami o dużej gęstości energetycznej i małej zawartości składników odżywczych i w tym kontekście może prowadzić do nadwagi i otyłości. Jednakże pojadanie może być także korzystne...
Zwiększający się w Polsce i na świecie odsetek osób starszych skłania do zwrócenia większej uwagi na sposób ich żywienia. Jednym z problemów tej grupy wiekowej jest nieprawidłowe żywienie. Właściwe odżywianie osób starszych ma wpływ na spowolnienie tempa starzenia biologicznego, występowanie zmian fizjologicznych i patologicznych. Celem pracy była ocena wartości energetycznej i odżywczej diet realizowanych...
Właściwe odżywianie jest jednym z podstawowych czynników decydujących o prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, ma wpływ na spowolnienie procesu starzenia oraz przebieg występujących chorób. Dieta chorych w szpitalu powinna odpowiadać wysokim standardom żywienia i powinna być traktowana podczas pobytu w szpitalu jako integralna część procesu leczenia. Celem pracy była ocena wartości energetycznej i...
Set the date range to filter the displayed results. You can set a starting date, ending date or both. You can enter the dates manually or choose them from the calendar.