Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
W artykule przedstawiono rolę, jaką odgrywa chłodnictwo w produkcji żywności. Oszacowano, że znaczna część (30-50%) produkowanej w świecie żywności wymaga zastosowania chłodnictwa. Omówiono tylko niektóre produkty z tej grupy, mianowicie mięso, masło, sery, jaja i banany.
W drugiej części artykułu omówiono rolę łańcucha chłodniczego w gospodarce żywnościowej świata. W wielu krajach obserwowano dynamiczny wzrost produkcji i spożycia mrożonej żywności (ok. 10% rocznie). W celu poprawienia sytuacji żywnościowej świata, szczególnie w krajach rozwijających się, oraz zwiększenia bezpieczeństwa żywnościowego w świecie możliwości przemysłu chłodniczego powinny do roku 2000...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.