The Infona portal uses cookies, i.e. strings of text saved by a browser on the user's device. The portal can access those files and use them to remember the user's data, such as their chosen settings (screen view, interface language, etc.), or their login data. By using the Infona portal the user accepts automatic saving and using this information for portal operation purposes. More information on the subject can be found in the Privacy Policy and Terms of Service. By closing this window the user confirms that they have read the information on cookie usage, and they accept the privacy policy and the way cookies are used by the portal. You can change the cookie settings in your browser.
Jaja stanowią ważny składnik diety człowieka. W pracy przedstawiono wartość odżywczą jaj ze szczególnym uwzględnieniem wartości odżywczej białka jaj oraz zawartości witamin. Omówiono problem cholesterolu zawartego w jajach. Dokonano przeglądu literatury pod kątem występowania w jajach substancji bioaktywnych i wykorzystania jaj do produkcji suplementów diety. Przedstawiono również problem modyfikacji...
Cholesterol w ludzkim organizmie jest potrzebny do prawidłowego przebiegu procesów życiowych. Jest wykorzystywany do budowy wszystkich błon komórkowych i śródkomórkowych. Jednak jego nadmiar może prowadzić do poważnych komplikacji zdrowotnych, dlatego podejmowane są badania nad obniżeniem poziomu cholesterolu w serum krwi ludzi. Liczne badania in vitro wskazują, że na obniżenie poziomu cholesterolu...
Metaanaliza przeprowadzona przez Andersona i wsp. [1] wykazała, że zastąpienie w diecie białka zwierzęcego białkiem sojowym znacznie obniża poziom cholesterolu całkowitego, cholesterolu-LDL i trójglicerydów, nie obniżając cholesterolu HDL. Na tej podstawie amerykański Urząd ds. Żywności i Leków (FDA) wyraził w 1999 r. zgodę na umieszczanie na opakowaniach produktów żywnościowych oświadczenia żywieniowego,...
Set the date range to filter the displayed results. You can set a starting date, ending date or both. You can enter the dates manually or choose them from the calendar.