Resumen
Numerosos estudios han demostrado que el ácido linoleico conjugado (CLA) modula la composición corporal, reduciendo la acumulación de grasa en diversas especies de mamíferos. Por el contrario, se han realizado pocos estudios para analizar los efectos del CLA sobre la grasa corporal previamente almacenada. El objetivo del presente estudio fue analizar la eficacia del isómero trans-10,cis-12 del CLA, cuando se incluye en una dieta de restricción energética, en la mejoría de las alteraciones producidas por una dieta rica en grasa en la cantidad de grasa corporal y en los parámetros séricos. Para ello se alimentaron hámsteres macho Syrian Golden con una dieta rica en grasa, durante 7 semanas, con el fin de incrementar su grasa corporal y después se sometieron durante 3 semanas a una restricción energética del 25% basada en dietas normolipídicas, suplementada o no con 0,5% de trans-10,cis-12 CLA. Se extrajeron y se pesaron los tejidos adiposos de diferentes localizaciones anatómicas, el hígado y los músculos gastrocnemios. Se midió el tamaño y el número de adipocitos en tejido adiposo epididimal. Se valoraron las concentraciones de colesterol total, triglicéridos, ácidos grasos libres y glucosa en suero. Tres semanas de restricción energética condujeron a una disminución del peso corporal y del tamaño del tejido adiposo en todas las localizaciones anatómicas analizadas. No hubo cambios en el peso de hígado y de músculo gastrocnemio. El tamaño de los adipocitos del tejido epididimal se redujo pero no hubo cambios en el número total de adipocitos. En suero, el colesterol, los triglicéridos y la glucosa disminuyeron de manera significativa. No se encontraron diferencias entre los dos grupos con restricción (control y suplementado con CLA). En conclusión, bajo nuestras condiciones experimentales, la adición del isómero rans-10,cis-12 del CLA a la dieta no incrementa los beneficios producidos por la restricción energética.