Résumé
Dans l’objectif d’étudier les modes de subsistance à l’Épigravettien récent, des analyses isotopiques (carbone et azote) ont été réalisées sur le collagène osseux d’un sujet humain et de plusieurs espèces animales de la série Paléolithique supérieur de Riparo Tagliente (Vérone, Italie). Le site est localisé dans le fond de vallée du Valpantena, sur le massif préalpin des Monts Lessini, à 250 m au-dessus du niveau marin. Ce site occupe une position qui favorise l’accès a différents écosystèmes, environ à mi-chemin entre la plaine et le sommet du plateau calcaire. Les restes humains sont ceux d’un jeune adulte de sexe masculin, datés entre 16634-15286 cal BP. Les valeurs isotopiques du sujet humain (δ13C : −18,4 ‰ ; δ15N : 13,0 ‰) montrent un enrichissement important comparativement à la faune herbivore (+1,2 ‰ en 13C et +10,0‰ en 15N) et par rapport à la faune omnivore du même site (+1,4‰ en 13C et +7,2 ‰ en 15N). Les valeurs isotopiques (δ13C, δ15N) enregistrées sur le sujet indiquent que les protéines consommees ont plusieurs origines impliquant des espèces de niveaux trophiques différents. L’etude des traces de boucherie sur la faune herbivore terrestre confirme une partie de ces résultats. Malgré la présence de poisson sur le site, aucune information n’est disponible à ce jour pour discuter des espèces concernées et de leur rôle dans l’alimentation humaine.