Cellular homeostasis requires permanent energy production and consumption. Adenosine triphosphate (ATP) is the major energy component for the cell. Its synthesis occurs mainly in mitochondria where the oxidative phosphorylations realise the coupling between oxygen consumption and phosphorylation of adenosine diphosphate. The anaerobic production of ATP plays an important role in the intermediary metabolism. The enzymatic complexes of the mitochondrial respiratory chain are energy transducers acting as proton pumps. In cardiomyocytes, the phosphocreatine circuit allows a substrate channelling between mitochondria and myofibrils. This metabolic compartmentation explains the difficulties of studying energetic metabolism in the beating heart and the lack of correlation between cardiac function and the usual energy parameters. Mitochondria are a potential site of action of anaesthetic agents. Lipophilic local anaesthetics impair cellular energy metabolism and mitochondrial ATP production. Such effects could be associated with toxic effects of these molecules. NMR or near-infrared spectroscopy are non invasive techniques for monitoring energetic metabolism in vivo. Clinical applications are developed for analysing brain, muscle or cardiac function in physiological and pathological conditions.Le fonctionnement cellulaire normal necessite une production et une consommation permanentes d'energie. L'adenosine triphosphate (ATP) est le compose energetique fondamental pour la cellule. Il est produit essentiellement dans les mitochondries, ou les phosphorylations oxydatives realisent un couplage entre la consommation d'O 2 et la synthese d'ATP. La production anaerobie d'ATP est quantitativement peu importante, mais elle joue, cependant, un role fondamental au niveau du metabolisme intermediaire. Les complexes enzymatiques de la chaine respiratoire des mitochondries sont des transducteurs d'energie de type pompe a protons ; leur regulation est complexe et permet une recherche permanente du meilleur compromis entre vitesse maximale et rendement optimal. Dans les cellules myocardiques, le systeme de la creatine kinase assure un couplage efficace entre la production d'ATP dans les mitochondries et son utilisation a distance au niveau des filaments de myosine. Ceci explique, en partie, la difficulte d'analyse du metabolisme energetique in vivo et la dissociation apparente entre la fonction myocardique et les parametres metaboliques habituellement mesures. La mitochondrie est un site d'action potentiel pour les agents anesthesiques. Les anesthesiques locaux lipophiles diminuent la production d'ATP par la mitochondrie, ce qui pourrait expliquer, en partie, certains effets toxiques de ces molecules. La spectroscopie RMN et en proche infrarouge sont des techniques d'evaluation in vivo du metabolisme energetique ; elles sont applicables a l'homme et permettent l'etude des tissus cerebraux, cardiaques et musculaires dans des situations normales ou pathologiques.