The effects of an obesogenic diet enriched in sardine by-products (Sardina pilchardus) on blood pressure, glycemic control and some cardiovascular risk factors, in particular pro-atherogenic were studied on an experimental model.Male rats (n=12) weighing 200±10g were subjected to an adjustment phase of 10 days in an obesogenic diet containing 30% sheep fat. After this period, the rats were divided into two homogeneous groups. The first group (HF-SBp) consumes the obesogenic diet supplemented with 30% of by-products flour (F-SBp), and the second (HF) continuous to consume the obesogenic diet and serve as control.At day 30, in HF-SBp versus HF group: a reduction was noted in diastolic (−11%) and systolic (−10%) pressure, glycemia (−19%), glycated hemoglobin percent (−43%), serum total lipids concentration (−22%), triacylglycerols (−37%), total cholesterol (−29%) and unesterified cholesterol (−30%), cholesteryl esters (−30%), cholesterol of very low density lipoprotein (−37%) and low density (−37%) was noted. Inversely, high-density lipoprotein cholesterol and LCAT activity were enhanced by 19% and 77%, respectively. However, the atherogenicity index and membrane fluidity were reduced (P<0.05).Sardine by-products probably by their bioactive compounds properties seem to have antihypertensive, antidiabetic, hypolipidemic and antiatherogenic properties that could prevent and/or attenuate some metabolic disorders associated with obesity.
L’effet d’un régime obésogène enrichi en coproduits de sardine (Sardina pilchardus) sur les chiffres tensionnels, l’équilibre glycémique et d’autres facteurs de risque cardiovasculaires, en particulier pro-athérogènes sont étudiés sur un modèle expérimental.Des rats mâles (n=12) pesant 200±10g sont soumis à une phase d’adaptation de 10jours à un régime obésogène contenant 30 % de graisse de mouton. Après cette période, les rats sont divisés en deux groupes homogènes. Le premier groupe (HL-CoS) consomme le régime obésogène supplémenté avec 30 % de farine de coproduits de sardine (F-CoS) et le second (HL) continu de consommer le régime obésogène et sert de contrôle.À j30, chez HL-CoS versus HL : une réduction de la pression diastolique (−11 %) et systolique (−10 %), de la glycémie (−19 %), du taux d’hémoglobine glyqué (−43 %), des teneurs sériques en lipides totaux (−22 %), triglycérides (−37 %), cholestérol total (−29 %) et libre (−30 %), esters de cholestérol (−30 %), cholestérol des lipoprotéines de très faible densité (−37 %) et de faible densité (−37 %) est notée. En revanche, le cholestérol de la fraction de haute densité ainsi que l’activité de la lécithine : cholestérol acyltransférase sont augmentés respectivement de 19 % et 77 % alors que, les rapports d’athérogénicité et la fluidité membranaire sont abaissés (p<0,05).Les coproduits de la sardine probablement de par leur richesse en composés bioactifs semblent avoir des propriétés hypotensive, hypoglycémiante, hypolipémiante et anti-athérogène qui pourraient prévenir et/ou atténuer certains désordres métabolique associés à l’obésité.