Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
Enzymatic hydrolysis of fish proteins has been employed as a principle method for converting under-utilised fish into valuable products for the pharmaceutical and health food industries. In this study, six commercial enzymes were tested for their ability to make fish protein hydrolysate powders from whole blue whiting. The chemical and functional properties of these powders were compared. The powders...
Native acorn starch had high purity and the granules were mainly elliptical and spherical with the mean diameter of 7.32 μm. Hydrothermal modifications slightly changed the morphology. The solubility, swelling properties and amylose leaching of acorn starch were mostly influenced by Heat-moisture treatment (HMT). XRD pattern of native starch (C-type) did not change on hydrothermal modifications, but...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.