Trois sortes de formules à charge antigénique réduite, substituts du lait, sont actuellement disponibles : celles contenant des protéines partiellement hydrolysées, les hydrolysats de protéines et les mélanges d'acides aminés. Cette mise au point présente les indications de chacune des formules pour la prévention et la prise en charge de l'enfant allergique ou à risque d'allergie, tout en rappelant que le lait maternel reste la meilleure indication. En cas d'allergie avérée aux protéines du lait de vache, il est recommandé d'utiliser les hydrolysats de protéines.
Three types of infant formulas with reduced antigenic content are presently available : formulas with partially hydrolyzed proteins (hypoallergenic formulas), formulas with extensively hydrolyzed proteins, and aminoacids mixtures. Their respective indications for preventing, postponing or treating allergic manifestations are presented, recalling that breast milk remains the best recommendation. Patent cow milk allergy requires extensively hydrolyzed protein formulas.