Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
Colloidal structure and properties of bovine serum globulin (GLB) aqueous systems have been investigated by means of light scattering, small angle X-ray scattering and rheological measurements. The GLB molecules are dispersed in an association state of ca. 1.7 in a concentration range from 0.02 to 1 wt.%. One GLB molecule can be approximated as an ellipsoidal revolution with a longitudinal semi-axis of 150 a and a equatorial radius of 22 a whose volume is ca. 3.1 x 10 5 a 3 . The GLB colloidal systems show a marked yield stress σ y and rigidity G due to a certain solid-like structure even in very dilute systems of 0.005 wt.%. The values of σ y and G increase proportional to the concentration c of GLB in the extremely dilute region from 0.001 to 0.01 wt.% and increase slightly with c 1 in the more concentrated region from 0.01 to 1 wt.%.