Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
The polymorphism, microstructure, SFC, and hardness of 24 shortening systems containing fully hydrogenated fats in dilutions of 10-25% (w/w) in soybean oil was studied, as was that of five commercially available shortenings. The mixtures of fully hydrogenated fats in soybean oil were processed using a constant cooling scheme designed to cool soybean oil at 10 o C/min. Each shortening system...
The crystallization and melting enthalpies of 24 shortening systems containing fully hydrogenated fats in dilutions of 10-25% (w/w) in soybean oil was studied, as was that of five commercially available shortenings. The mixtures of fully hydrogenated fats in soybean oil were processed using a constant cooling scheme designed to cool soybean oil at 10 o C/min. Each shortening system used was...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.