Bezpieczeństwo żywności jest niezmiernie ważne nie tylko pod względem prawnym, ale również interesuje każdego z nas osobiście – zależy nam na zdrowym odżywianiu, na kupowaniu produktów bezpiecznych, spełniających określone wcześniej wymagania. Zapewnienie bezpieczeństwa żywności jest możliwe dzięki codziennej pracy laboratoriów badających między innymi pozostałości pestycydów.