Przemysł Spożywczy > 2011 > T. 65, nr 10 > 16-20
Source
Abstract
Identifiers
journal ISSN : | 0033-250X |
journal e-ISSN : | 2449-996X |
Authors
Keywords
Additional information
Publisher
Fields of science
Bibliography
-
[1] Dłużewska E., Lichocka K.: 2005. Wpływ wybranych aromatów i emulgatorów na stabilność emulsji napojowych. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 1(42), 97-107.
-
[2] Dłużewska E., Stobiecka A., Maszewska M.: 2006. Effect of oil phase concentration on rheological properties and stability of beverage emulsions. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 5(2), 147-156.
-
[3] Dłużewska E.: 2008. Mikrokapsułkowanie dodatków do żywności. Przem. Spoż. 62 (5), 30-35.