W części pierwszej artykułu (nr 11/2007) omówiono nowoczesne systemy chłodzenia stosowane w mleczarniach. Zaprezentowano w niej wybrane syntetyczne czynniki chłodnicze i porównano ich własności cieplno - użytkowe z amoniakiem. Przedstawiono również charakterystyki kilku nowoczesnych rozwiązań systemów chłodzenia w wybranych mleczarniach, dokonując ich oceny technicznej W drugiej części tej publikacji przedstawiona została charakterystyka istniejącej instalacji w wybranej mleczarni. a następnie omówione dwa alternatywne rozwiązania systemu chłodzenia zaproponowane dla tego obiektu, oparte na wytypowanych wcześniej długoterminowych płynach roboczych. W końcowej części przedstawiono ocenę techniczno - ekonomiczną obu rozwiązań.
Modern cooling systems applied in diaries have been described in the first part of the paper (TCHiK No. 11/2007). The selected synthetic refrigerants have been characterized. These refrigerants have been compared with ammonia. The features of selected cooling systems in diaries along with technical assessment have been presented. The exemplary refrigeration system has been characterized in the present part of the paper along with assessment of the alternative two solulions of the cooling systems based on the application of long-term prospective working fluids. The technical and economical assessment of these systems has been presented.