Przedstawiono przyspieszony i korzystny rozwój tych gospodarstw agroturystycznych, które położyły nacisk na działalność edukacyjną i poznawczą. Przykładowe programy edukacyjne gospodarstw agroturystycznych to: hodowla kóz, domowy wyrób serów i masła, rzemiosło z czasów średniowiecza (rogownictwo, skórnictwo, tkactwo), pokaz walk rycerskich, historia początków państwa polskiego i znaleziska archeologiczne, praca w tradycyjnej kuźni, rekultywacja nieużytków i sadzenie drzew i krzewów, galeria rzeźb ptaków, obserwacja przyrody w parku krajobrazowym, malowanie krajobrazów i pamiątkowych bibelotów.
The agrotouristic farms leading educational and cognitive activity and profitable development of these farms are presented below. The goat-farming, homemade cheese and butter, handicraft from the Middle Ages (horning, tanning, weaving), knightly fights show, history of Polish nation origin and archeological discoveries, working in a traditional smithy, waste-land reclamation and trees and bushes planting, birds sculptures gallery, nature observation in landscape park or land- scape painting are some of educational programs for agrotouristic farms.