Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni > 2017 > nr 99 > 141--148
Source
Abstract
Identifiers
journal ISSN : | 1644-1818 |
Authors
Keywords
Additional information
Fields of science
Bibliography
-
[1] Baryłko-Pikielna, N., 1975, Zarys analizy sensorycznej żywności, WNT, Warszawa.
-
[2] Chotkowski, J., 2008, Nowoczesna technologia produkcji ziemniaków do przetwórstwa na chipsy, Ziemniak Polski, nr 3, s. 1–4.
-
[3] Gondek, E., Marzec, A., 2006, Wpływ aktywności wody na sensoryczną ocenę tekstury i jakość ogólną krakersów, Inżynieria Rolnicza, nr 7(82), s. 181–187.