The Infona portal uses cookies, i.e. strings of text saved by a browser on the user's device. The portal can access those files and use them to remember the user's data, such as their chosen settings (screen view, interface language, etc.), or their login data. By using the Infona portal the user accepts automatic saving and using this information for portal operation purposes. More information on the subject can be found in the Privacy Policy and Terms of Service. By closing this window the user confirms that they have read the information on cookie usage, and they accept the privacy policy and the way cookies are used by the portal. You can change the cookie settings in your browser.
Kuchnie obcych narodów zyskują coraz większą liczbę zwolenników. Największą popularnością cieszą się kuchnia chińska i włoska, które postrzegane są jako kuchnie zdrowe. Konsumenci preferują dania typowe dla danej kuchni, potrawy z mięsa i ryżu, a pomijają zupy, desery i tradycyjne napoje. W opinii respondentów liczba lokali oferujących dania obcych kuchni jest za mała i powinna wzrosnąć, umożliwiając...
Głównym czynnikiem decydującym o przyjęciu się na rynku określonego artykułu spożywczego jest w gospodarce rynkowej smak, wygląd i akceptacja ze strony konsumenta. W gospodarce wolnorynkowej produkty, które nie zadawalają konsumentów zostają wyparte z rynku przez produkty konkurencyjne, dające konsumentom większą satysfakcję. Tak więc głównymi siłami formującymi jakość w gospodarce rynkowej jest presja...
Określono wpływ konsumenckiej oceny jakości na decyzje zakupu wybranych produktów żywnościowych, tj. maki, cukru i czekolady. Podkreślono znaczenie wartości sensorycznej żywności w ocenie konsumenta, która przejawia się w podjęciu decyzji kupna produktu, bądź braku akceptacji ze strony klienta. Przeprowadzono dwa niezależne badania dotyczące analizy preferencji konsumenckich trzech produktów żywnościowych:...
Przedstawiono charakterystykę polskiego rynku kawy oraz wyniki badań konsumenckich dotyczące motywów oraz częstotliwości spożywania kawy, a także czynników decydujących o jej wyborze oraz znajomości marek wśród konsumentów.
Opracowanie zawiera wyniki badań ankietowych prezentujące deklaracje konsumentów odnośnie najczęściej spożywanych owoców i warzyw oraz spożycie tzw. zdrowej żywności. Stwierdzono, że wiek różnicuje konsumentów owoców i warzyw. Wykazano, iż osoby starsze spożywają inne owoce i warzywa niż osoby młode.
Przedstawiono próbę segmentacji przez klientów sklepów sprzedających produkty spożywcze. Jako podstawę segmentacji przyjęto preferencje pożądane przez konsumentów. Wyznaczonych zostało pięć segmentów klientów. Cechy sklepów, które mają największe znaczenia dla klientów to poziom cen sprzedawanych produktów, wybór produktów, lokalizacja sklepów oraz czystość.
Na rynku produktów mleczarskich w ostatnich latach zaszły zmiany zarówno w sensie wzrostu różnorodności asortymentowej, jak i zwiększenia liczby producentów, zwiększenia liczby punktów sprzedaży, poprawy jakości produktów, a w ich efekcie lepszym zaspokojeniem potrzeb konsumentów. Pozytywna ocena zaistniałych zmian przez konsumentów dotyczyła większego wyboru różnych produktów i producentów. Bogaty...
Preferencje wymagań klientów względem produktów żywnościowych ulegają przemianom. Jedną z przyczyn tego jest otwarcie polskiego rynku na produkty unijne. Artykuł stanowi rozpoznanie tych zmian.
W artykule zaprezentowano zarys teorii działalności innowacyjnej w sektorze żywnościowym oraz scharakteryzowano rodzaje innowacji. Jako dwa główne rodzaje innowacji wyróżniono innowacje produktowe i technologiczne. Opisano czynniki decydujące o powstawaniu innowacji produktowych oraz determinanty ich sukcesu. Szczególną uwagę poświęcono preferencjom konsumenta na rynku żywnościowym, które uznano za...
W artykule przedstawiono cząstkowe wyniki badań dotyczących opinii konsumentów na temat funkcjonowania sklepów wielkopowierzchniowych w Polsce. Analizie poddano nastawienie do supermarketów oraz zwyczaje zakupowe konsumentów.
Na rynku żywnościowym można dostrzec znaczące zmiany w aspekcie zachowań nabywczych konsumentów żywności. Preferują oni produkty o uznanej marce, znakomitej jakości. Nie przeszkadza im nawet wysoka cena tych wyrobów. Przyznają, iż w podejmowaniu decyzji o zakupie produktu pomaga im często reklama. Poddają się jej wpływowi. Artykuł ukazuje również psychologiczne aspekty wpływu reklamy na decyzje nabywcze...
W ostatnim czasie obserwuje się wzrost zainteresowania konsumentów tzw. żywnością wygodną, która obejmuje produkty ułatwiające przyrządzanie posiłków, produkty gotowe do natychmiastowego spożycia lub wymagające krótkiej obróbki kulinarnej. Sprzyja temu wiele zjawisk m.in.: zmieniające się style życia konsumentów, wzrost aktywności ekonomicznej, wzrost wartości czasu, zmiana modelu rodziny i jej wyżywienia...
W artykule przedstawiono charakterystykę konsumentów usług cateringowych oraz analizę ich preferencji. Oceniono również ofertę asortymentową zakładu. Badania przeprowadzono wśród klientów indywidualnych i zbiorowych firmy „Gran” z Bydgoszczy, która od 15 lat świadczy usługi cateringowe.
W opracowaniu przedstawiono wyniki badań dotyczące preferencji konsumenckich w zakresie nabywania i spożywania produktów należących do żywności mrożonej.
Problematyka dotyczy oceny stopnia ważności cech jakościowych opakowania w procesie zakupu w aspekcie produktów mleczarskich. Próbowano ustalić istnienie statystycznej zależności pomiędzy oceną ważności badanych cech jakościowych opakowania w procesie zakupu dla nabywców w odniesieniu do badanych grup produktów mleczarskich.
Przedstawiono wyniki badań preferencji konsumenckich w zakresie nabywania i konsumpcji owoców świeżych. Przeanalizowano częstotliwość dokonywania zakupów wraz z poziomem wydatków na tę kategorię artykułów, zbadano też sposób i okoliczności konsumpcji owoców świeżych w kontekście deklarowanego poziomu zaspokojenia potrzeb żywieniowych.
Opracowanie zawiera analizę głównych tendencji zmian w konsumpcji mleka, mięsa i ich przetworów w Polsce. Analizą objęto zmiany w konsumpcji omawianych produktów na podstawie danych bilansowych oraz badań budżetów gospodarstw domowych.
W 100-osobowej grupie mieszkańców Trójmiasta przeprowadzono badania dotyczące postaw konsumentów w stosunku do żywności etnicznej oraz czynników wpływających na jej wybór. Wyniki badań wskazują, iż konsumenci postrzegają siebie jako osoby otwarte na nowe trendy. Większość badanych była zainteresowana potrawami etnicznymi i chciałaby jadać w restauracjach serwujących takie dania. Czynniki decydujące...
Przeanalizowano zmiany rynku ziemniaka jadalnego dotyczące udziału odmian. Do połowy lat 90. rynek ziemniaka jadalnego w Polsce był prawie w całości wypełniony odmianami pochodzącymi z polskich hodowli. Od 1996 roku w nasiennictwie ziemniaka pojawiły się nowe odmiany, głównie z Holandii i Niemiec. Wraz z rozwojem nasiennictwa tych odmian zaczęły one zdobywać również rynek ziemniaka jadalnego. Obecnie...
W pracy ukazano kluczowe motywy zachowań konsumenckich na rynku produktów mleczarskich w grupie asortymentowej jogurtów. Spośród czynników mających wpływ na wybór określonego jogurtu najistotniejsze w opinii respondentów okazały się takie elementy, jak: marka i smak, mniej istotną rolę w podejmowaniu decyzji konsumenckich odegrały czynniki związane z zawartością tłuszczu i rodzajem opakowania. Wskazano...
Set the date range to filter the displayed results. You can set a starting date, ending date or both. You can enter the dates manually or choose them from the calendar.