Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
Celem pracy była ocena jakości technologicznej słodów o zawartości białka poniżej 10,0% s. m. Materiałem do badań były próbki słodów przemysłowych różnych odmian pochodzące z krajowych słodowni. Badane próbki słodów niskobiałkowych wykazywały duże zróżnicowanie pod względem większości badanych parametrów. W wyniku badań wskazano parametry, dla których stwierdzono istotne statystycznie różnice pomiędzy...
W pracy określono wpływ rodzaju surowca i czasu przechowywania na zawartość składników bioaktywnych w dżemach z jarzębiny. Wyprodukowano dżemy standardowe i dżemy ekstra z jarzębiny o owocach czerwonych i pomarańczowych. Dżemy badano w trakcie przechowywania przez 3 miesiące pod względem zawartości polifenoli, karotenoidów i witaminy C. Rodzaj dżemów i rodzaj użytego surowca miał wpływ na zawartość...
Polska należy do liczących się w świecie producentów i eksporterów suszonych warzyw. Zarówno w produkcji, jak i eksporcie dominują suszone mieszanki warzywne oraz suszona marchew. Eksport stanowił w ostatnich latach ponad 10% łącznej wartości polskiego eksportu przetworów warzywnych. Największym odbiorcą suszonych warzyw z Polski są kraje UE
W dniach 11-14 września 2018 r. po raz pierwszy w Hiszpanii, w Walencji, odbyło się 21. Międzynarodowe Sympozjum Suszarnictwa (IDS 2018). Artykuł przedstawia: sympozjum jako wydarzenie, szereg przyciągających uwagę tematów wykładów i wydarzeń towarzyszących odnoszących się w szczególności do suszarnictwa owoców i warzyw
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.