Przegląd Zbożowo-Młynarski > 2015 > 59 > 6
Source
Identifiers
journal ISSN : | 0033-2461 |
Authors
Keywords
Additional information
Publisher
Fields of science
Bibliography
-
(1) Ambroziak W., Diowksz A., Sucharzewska D., 2008: Wpływ składu mieszanek skrobiowych na właściwości chleba bezglutenowego, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2, 57, 40-50.
-
(2) Czerwińska D., 2011: Produkty ciastkarskie i piekarskie o specjalnym przeznaczeniu. Piekarstwo i Cukiernictwo, 15, 11,80-83.
-
(3) Czerwińska D., 2013: Możliwości wykorzystania różnych mąk w produkcji makaronów bezglutenowych. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 6, 15-16.