The aim of the study was to examine seasonal distribution of the vitamin C available from its principal sources for the six socio-economic household groups in Poland in 1996 and to identify the periods of relative abundance and scarcity. To meet this goal original calculations of the authors showing vitamin C daily supply per person by these groups were used. These calculations were based on the results of the household budget surveys conducted in Poland in 1996 and on the nutrient conversion factors developed by the authors on the basis of the national food composition tables. Results of the study can serve as a crude indication of seasonal variations in the actual vitamin C intakes.
Celem pracy było zbadanie rozkładu sezonowego dostępności witaminy C z jej podstawowych źródeł w sześciu grupach społeczno-ekonomicznych gospodarstw domowych w Polsce w 1996 r. oraz ujawnienie okresów względnej jej obfitości lub rzadkości. Do osiągnięcia tego celu posłużono się własnymi obliczeniami obrazującymi dzienną dostępność witaminy C na osobę w powyższych sześciu grupach. Obliczenia opierały się na wynikach badań budżetów gospodarstw domowych przeprowadzonych w Polsce w 1996 r. i na wskaźnikach przeliczeniowych na składniki odżywcze, opracowanych przez autorów w oparciu o krajowe tabele składu i wartości odżywczych produktów spożywczych. Wyniki pracy mogą dać przybliżoną orientację w zakresie wahań sezonowych w rzeczywistym spożyciu witaminy C.