Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement > 2002 > 9 > 3 > 170-178
Źródło
Abstrakt
Identyfikatory
ISSN czasopisma : | 1425-6959 |
Autorzy
Słowa kluczowe
Informacje dodatkowe
Wydawca
Obszary wiedzy
Bibliografia
-
[1] Materiały do ćwiczeń z biochemii - pod red. M. Toczko. Wyd. SGGW, Warszawa 2001.
-
[2] Matzinos P.D., Hall G.M.: Denaturation of lactate dehydrogenase during spray-drying of bovine plasma. J. Food Sci., 1993, 58(5), 1025-1029.
-
[3] Mądry W.: Doświadczalnictwo, doświadczenia czynnikowe, wykłady i ćwiczenia. Fundacja Rozwój SGGW”, Warszawa 2000.