Przemysł Spożywczy > 1989 > 43 > 9-10
Źródło
Identyfikatory
ISSN czasopisma : | 0033-250X |
Autorzy
Słowa kluczowe
Informacje dodatkowe
Wydawca
Obszary wiedzy
Bibliografia
-
1. BATICLE R. L.: Rev. Franc. Corps Gras 1969, 16, 327.
-
2. Baking Data: Application of enzymatic modyfikation of phospholipids on breadmaking. Prima, Singapore 1987.
-
3. Central Soya Co.: The lecithin book 1988.