Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu > 2013 > 7 > 4
Source
Identifiers
journal ISSN : | 1897-7820 |
Authors
Keywords
Additional information
Publisher
Fields of science
Bibliography
-
AMIRANTE P., DE ANGELIS M., DI CAGNO R., FACCIA M., GALLO G., GOBBETTI M., LEONE C., TAMBORRINO A., 2004. Uses of mares’ milk in manufacture of fermented milks. Int. Dairy J. 14, 9: 767-775.
-
BUTTRISS J., 1997. Nutritional properties of fermented milk products. Int. J. Dairy Technol. 1: 21-27.
-
CAIS-SOKOLIŃSKA D., MAJCHER M., 2009. Zależność pomiędzy parametrami barwy skali CIE L*, a*, b* a podstawowym składem chemicznym permeatu i koncentratu mleka poddanego mikro- i ultrafiltracji. Apar. Bad. Dydakt. 14: 92-96.