Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
Monascus pigment, one kind of natural food colorants made from Monascus fermentation, is usually accompanied with citrinin contamination more or less. In this paper temperature influence on citrinin accumulation was investigated. Two strains, Monascus aurantiacus (CGMCC AS 3.4384, a citrinin producer), and Monascus sp. M108 (a pigments producer) were examined. The citrinin production of two strains...
In order to obtain high quantity and quality of pigment, we investigated the blue light effects on pigment and citrinin production of Monascus in submerged fermentation. Our study showed that at the 6th day of the fermentation, the pigment production enhanced 28.5% upon blue light illumination whereas the citrinin content decreased 79.0% when comparing with that in dark. The degradation effects of...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.