Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
In this study, cinnamon essential oil liposomes (CEO‐Lip), chitosan (CH) modified CEO‐Lip (CH‐CEO‐Lip) and sodium alginate (SA) and CH modified CEO‐Lip (SA‐CH‐CEO‐Lip) were prepared based on layer‐by‐layer electrostatic self‐assembly deposition technique and their preservative effects on fresh pork were investigated. The average particle size of SA‐CH‐CEO‐Lip was 178.73 nm with polymer dispersity...