Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
Complementary analyses of the internal structure of spherulites crystallized from high-amylose maize starch were obtained using light, electron and atomic force microscopy. Radially oriented crystalline lamellae were observed in transmission and scanning electron microscopy, as well as AFM. Internal structures consistent with the central hilum region of starch granules were observed. Spherulites were...
Binary systems of polymers often display spherulitic morphologies after cooling from the melt, but these phenomena have rarely been reported among food polymers of native-size. Here we report the observation of spherulitic and other morphologies in gelatinized maize starch. The morphology could be manipulated by choosing polymer compositions and kinetic regimes. Spherulites (~10μm diameter) formed...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.