Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
The effect of chemical composition of starch samples derived from selected wheat cultivars harvested in different years (lipid content, amylose–lipid complex (AML) content, amylose concentration and the degree of starch damage) on physicochemical properties of glucose syrups produced from these starches was determined. It was found that glucose syrups obtained from the same wheat cultivar but harvested...
Effect of chemical composition of wheat starches applied for glucose production on the susceptibility of lipid-amylose complexes to enzymatic digestion was studied. Influence of various types of enzymatic preparations (Termamyl S α-amylase, AMG E glucoamylase, G-zyme lysophospholipase) and temperature of hydrolysis were tested. Enzymatic starch degradation was carried out in the differential MICRO...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.