Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
This study aimed to evaluate the effects of temperature, pH, sugar content and antimicrobial components on the growth of 11 yeast isolates in apple juice (12 °Brix, pH 4.0). The results showed that reduction of the storage temperature to 4C could achieve a complete inhibition of test strains, and the temperature required to kill all the initial yeast inoculum (103 cfu/mL) within 20 min ranged from...
Yeasts and yeast‐like fungal isolates were recovered from apple orchards and apple juice processing plants located in the Shaanxi province of China. The strains were evaluated for osmotolerance by growing them in 50% (w/v) glucose. Of the strains tested, 66 were positive for osmotolerance and were subsequently identified by 26S or 5.8S‐ITS ribosomal RNA (rRNA) gene sequencing. Physiological tests...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.