Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
Products prepared from animal blood intended for human consumption and collected in accordance with GHP rules are considered as of high nutritional value for their use for food purposes. The properties of a globin protein prepared from red cell fraction by an enzymatic method were studied. The efficiency of process as well as functional and nutritional characteristics of hydrolysates were evaluated...
Modeling physicochemical properties plays an important role in the function of animal and plant preparations which are widely used in the food processing. The study presents some functional characteristics of 21 randomly selected protein preparations subjected to the examination under the same analytical conditions. All examined preparations were highly variable in their composition, solubility, emulsifying...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.