The Infona portal uses cookies, i.e. strings of text saved by a browser on the user's device. The portal can access those files and use them to remember the user's data, such as their chosen settings (screen view, interface language, etc.), or their login data. By using the Infona portal the user accepts automatic saving and using this information for portal operation purposes. More information on the subject can be found in the Privacy Policy and Terms of Service. By closing this window the user confirms that they have read the information on cookie usage, and they accept the privacy policy and the way cookies are used by the portal. You can change the cookie settings in your browser.
Wykazano, że określenie uproszczonej wydajności warzelni może być ważnym wyróżnikiem oceny przydatności dowolnych kompozycji słodu typu pilzneńskiego ze słodami specjalnymi oraz surowcami niesłodowanymi wykorzystywanymi do pozyskiwania brzeczek piwnych w warunkach minibrowarów i browarów restauracyjnych. Prognozowanie wydajności warzelni może ułatwiać planowanie procesu zacierania z wykorzystaniem...
Celem pracy było określenie wpływu 40-, 60- i 80-procentowej substytucji słodu niesłodowanym ziarnem jęczmienia browarnego na właściwości technologiczne brzeczek wykorzystanych do pozyskiwania koncentratów spożywczych. Ziarno jęczmienia browarnego w postaci nieoplewionej lub oplewionej rozdrobniono, poddano kleikowaniu w obecności preparatu enzymatycznego Termamyl 120L, a następnie zacierano metodą...
Set the date range to filter the displayed results. You can set a starting date, ending date or both. You can enter the dates manually or choose them from the calendar.