Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
Aggregation of soy globulin was studied in salt free aqueous solution at neutral pH over a wide range of concentrations (0.3–90 g/L) and temperatures (50–95 °C). The structure of the aggregates that were formed during heating was characterized with light scattering. In all cases aggregates with the same self-similar structure were observed that were characterized by a fractal dimension df = 2.0. Dynamic...
Aqueous solutions of native soy globulin were characterized using static and dynamic light scattering over a wide range of protein concentrations (1–100 g/L). The effect of the pH on salt free solutions was studied between the pH 5.8 and pH 7.0, while the effect of addition of monovalent salt was investigated at neutral pH. For pH > 6.4 soy globulin solutions free of aggregates can be obtained...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.