Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
In this work we have analyzed the interactions between dipalmitoyl-phosphatidylcholine (DPPC) and β-casein in mixed monolayers spread at the air–water interface by means of surface pressure (π)–area (A) isotherms (monolayer structure, elasticity (E), and miscibility), surface dilatational and shear properties, and Brewster angle microscopy (BAM), as a function of surface pressure, pH (at pHs 5, 7,...
We have studied the surface dilatational (surface dilatational modulus, E, its elastic, E d , and viscous, E v , components, and loss angle tangent, tanθ) and surface shear (elastic, G′, and viscous components, η) characteristics of dipalmitoyl phosphatidylcholine (DPPC) and dioleoyl phosphatidylcholine (DOPC) monolayers, at 20°C and at pH 5, 7, and 9. The stress response to compression–expansion...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.