Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
Chayotextle (Sechiumedule Sw.) starch is modified by acid hydrolysis for 3 h (MChS‐3h) or 6 h (MChS‐6h) and blended with 50 or 25% gum Arabic (GA). MChS‐3h, MChS‐6h, MChs‐3h‐GA, MChS‐6h‐GA, and GA formulations are used for microencapsulation of ascorbic acid (AA) by the spray‐drying method. The particle size, surface AA%, AA% retention, AA stability, X‐ray diffraction, and morphology of the microcapsules...
Native starches (NS) of maize (M), potato (P), and rice (R) were subjected to mild acid treatment for producing modified starches (ModSs). NRS and all the ModS were used for microencapsulating ascorbic acid (AA) by spray‐drying. AA retention %, surface AA %, AA stability, particle size analysis, glass transition‐water activity behavior and morphology of the microcapsules were studied. NRS microcapsules...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.