Serwis Infona wykorzystuje pliki cookies (ciasteczka). Są to wartości tekstowe, zapamiętywane przez przeglądarkę na urządzeniu użytkownika. Nasz serwis ma dostęp do tych wartości oraz wykorzystuje je do zapamiętania danych dotyczących użytkownika, takich jak np. ustawienia (typu widok ekranu, wybór języka interfejsu), zapamiętanie zalogowania. Korzystanie z serwisu Infona oznacza zgodę na zapis informacji i ich wykorzystanie dla celów korzytania z serwisu. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności oraz Regulaminie serwisu. Zamknięcie tego okienka potwierdza zapoznanie się z informacją o plikach cookies, akceptację polityki prywatności i regulaminu oraz sposobu wykorzystywania plików cookies w serwisie. Możesz zmienić ustawienia obsługi cookies w swojej przeglądarce.
Liposomes are a promising delivery system for bioactives in food and nutraceuticals. Their practical application is limited by their physical and chemical instability caused by extrinsic factors. The physical stability of liposomes of three different sizes coated with cold water fish skin gelatin was assessed during osmotic dehydration at 2, 21 and 70 °C. Soy lecithin was used to prepare 1 % liposomal...
Transparent liposomes (1, 2 and 5%w/w soy lecithin) containing anthocyanin-rich hibiscus extract (Hibiscus sabdariffa) (0.2, 0.4 and 0.8%w/v) were prepared by high pressure homogenization (microfluidization) at 22,500psi in acetate buffer (0.25mol/L, pH 3.5). Liposomes containing extract had mean particle diameters of less than 46nm, similar to control liposomes (32–46nm). The encapsulated amount...
Podaj zakres dat dla filtrowania wyświetlonych wyników. Możesz podać datę początkową, końcową lub obie daty. Daty możesz wpisać ręcznie lub wybrać za pomocą kalendarza.