Résumé
Les exostoses orales, aussi dénommées tori, sont considérées comme des variations anatomiques non métriques du crâne humain. Bien qu’elles aient été largement étudiées depuis leur première description, sur différents matériels et différentes populations, elles apparaissent toujours comme une caractéristique anatomique mal comprise. Elles sont de forme et taille variables et leur prévalence fluctue entre populations, bien qu’aucune sélection populationnelle claire ne puisse être affirmée. Le lien au sexe et à l’âge est toujours débattu et leur étiologie reste à ce jour inconnue. Pourtant, les exostoses orales sont souvent utilisées en tant que caractères discrets crâniens dans l’étude des distances populationnelles. De plus, le large éventail de protocoles d’étude peut aussi expliquer l’hétérogénéité des observations. Ainsi, nous proposons une revue détaillée de la littérature pour faire le bilan des connaissances actuelles sur les exostoses orales et suggérer quelques nouvelles approches pour leur étude.