Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego > 2017 > Nr 1 > 5--14
Source
Abstract
Identifiers
journal ISSN : | 0867-793X |
journal e-ISSN : | 2719-3691 |
Authors
Keywords
Additional information
Publisher
Fields of science
Bibliography
-
[1] Ciurzyńska A., A. Lenart . M. Siemiątkowska. 2011. „Wpływ odwadniania osmotycznego na barwę i właściwości mechaniczne liofilizowanych truskawek”. Acta Agrophysica 17 (1): 17-32.
-
[2] Ciurzyńska A., H. Kowalska , K. Czajkowska., A. Lenart . 2016. “Osmotic dehydration in production of sustainable and healthy food”. Trends in Food Science & Technology 50: 186-192.
-
[3] Gazor H., O. Rousta pour. 2015. „Modeling of drying kinetic of pretreated sour cherry”. International Food Research Journal 22 (2): 476-481.